金柑の甘煮を作りました。収穫しようと思いながら延び延びになっていましたが、やっと１回目の収穫をしました。１，７キログラムの金柑が収穫できました。ヘタを取り、半分に切って竹串で中の種を取り、半分の砂糖、三分の一の水を入れて煮込みました。ゆるくとろみがついたら出来上がりです。パウンドケーキの種にクリームチーズと合わせて入れると美味しいので冷蔵庫に常備しています。もちろん、そのまま食べても優しい味で喉にもいいようです。