2019年12月5日 / 最終更新日 : 2019年12月5日 manami 野菜 蕎麦の選別 脱穀した蕎麦から蕎麦の実だけを選別しました。選別に使うのは唐箕（とうみ）です。茎や葉で緑色だった蕎麦が2回唐箕にかけると暗褐色の蕎麦の実だけになりました。江戸時代から使われている道具ですが、家の唐箕は８０～90年前に製造 […]
