生姜の甘酢漬け
生姜の甘酢漬けを作りました。
本格的な収穫の前の柔らかい生姜を使います。スライスして、塩をして重しをして水分を抜きます。一日して水分をしぼった生姜を甘酢に漬けます。
塩が多すぎで辛くなってしまいました。酢につけると生姜がきれいな色になります。
生姜の甘酢漬けを作りました。
本格的な収穫の前の柔らかい生姜を使います。スライスして、塩をして重しをして水分を抜きます。一日して水分をしぼった生姜を甘酢に漬けます。
塩が多すぎで辛くなってしまいました。酢につけると生姜がきれいな色になります。