生姜の甘酢漬けを作りました。本格的な収穫の前の柔らかい生姜を使います。スライスして、塩をして重しをして水分を抜きます。一日して水分をしぼった生姜を甘酢に漬けます。塩が多すぎで辛くなってしまいました。酢につけると生姜がきれ […]